BEBIDAS REFRESCANTES

                  

                                              COQUETEL DE PEPINO (da Albânia)    

Corte 150 g de nozes e 2 dentes de alho, bem fininho. Descasques 2 pepinos médios e corte-os em pedacinhos. Misture com as nozes; tempere com 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de vinagre e 4 colheres (sopa) de azeite de oliva. Sirva bem gelado em taças com metade de uma noz enfeitando.

                                                              

2.                                                   CEVICHE (do Equador)

Arrume 750 g de filés de peixe bem finos numa travessa funda (o peixe deve ter carne delicada- dourado, por exemplo). Cubra os filés com 125 g de limão. E deixe na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra e ponha em outra travessa. Misture 5 colheres (sopa) de suco de laranja com duas colheres (sopa) de catchup, 1 cebola média e 1 pimentão picante cortadinha, 1 pimentão verde e 1 vermelho picadinho, 2 colheres (sopa) cheias de milho verde cozido, sal a gosto. Despeje sobre os filés. Esses peixes não vão ao fogo e cozinha no limão.

                                  A CHOLATADA

½ litro de leite de coco

2 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel

Açúcar a gosto.

Retire um pouco do leite frio e dissolva o chocolate. Leve o restante do leite ao fogo e acrescente aos poucos o chocolate dissolvido. Adoce a gosto e deixe ferver novamente. Pode ser servido quente ou frio.

                                                              

4.                                                                   CHOCOLATADA COM CHÁ

3 tabletes de chocolate meio amergo

1 ½ de leite de vaca

2 copos de chá de sua preferência, forte

Açúcar a gosto.

Derreta o chocolate picado no leite e deixe ferver em fogo brando por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, crescente o chá quente e o açúcar, misture bem e sirva quente.

       FRAPÊ DE COCO

1 lata de leite condensado

A mesma medida de água

1 vidro de leite de coco

Cubos de gelo picado.

Bata tudo no liquidificador por 3 minutos e sirva em seguida. Não querendo usar leite d coco em vidros, extraia o leite de 1 coco grande com 6 copos de água fervente.

6.                                                                                           LEITE COM MAÇÃ

1 lata de leite condensado

4 vezes a mesma medida de leite de vaca desnatado

1 maçã

8 colheres (sopa) de farinha láctea

Cubos de gelo.

Bata tudo no liquidificador, menos o gelo que só é batido no final.

7.                                                                             FRAPÊ DE CHOCOLATE

1 litro de leite gelado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) d farinha láctea

1 banana nanica

Açúcar a gosto.

Leve os ingredientes no liquidificador em alta rotação, durante 3 minutos. Sirva gelado.