LASANHA DE PEIXE

500 g de berinjela frita ou 500 g de massa para lasanha.

500 g de queijo mussarela fatiado.

1 kg de peixe em posta fina.

Pimenta branca.

Suco de limão.

Noz-moscada.

Farinha de trigo.

Tempere o peixe com a pimenta branca, o suco de limão e a noz-moscada; empanar o peixe na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, depois desfie o peixe.

    

      FAÇA UM REFOGADO COM: 1 xícara (chá) de azeite, 1 colher (sopa) de alho, 1 cebola picada, 1 xícara (chá) de cebolinha picada, ½ xícara de manjericão picado, 1 colher (sobremesa) de noz-moscada. Misture o peixe.

       MOLHO BRANCO:

200 g de manteiga ou margarina.

1 xícara( chá) de farinha de trigo.

1 l de leite quente.

1 xícara (chá) de queijo ralado.

Sal a gosto.

Misture o peixe refogado no molho branco; cubra a lasanha com purê de batata.

   

     PURÊ DE BATATA:

Batata cozida e amassada, misture o creme de leite, manteiga e sal a gosto.

Coloque primeiro o peixe refogado na assadeira depois a camada de massa ou berinjela e depois a do queijo fatiado e por último o purê.