COUVE (FOLHAS) À MINEIRA

6 folhas de couve

150 g de toucinho defumado picadinho

2 colheres (sopa) de óleo

½ colher (sopa) de alho

1 colher (sopa) de fubá.

Retire os talos da couve, lave e seque as folhas. Junte-as e enrole apertado e corte bem fininho com faca afiada. Polvilhe o fubá sobre a couve picada; esquente bastante o óleo e refogue o alho e o toucinho até dourar rapidamente; tempere com sal e sirva na mesma hora.